Verlosung bei Liebesbotschaften

Hallo liebe leser

habe gerade diese tolle Verlosung bei liebesbotschaft gelesen. So einen tollen Tortenständer habe ich mir schon immer gewünscht, leider ist er so teuer aber vielleich habe ich ja Glück und gewinne.
Ausserdem der Laden blueboxtree hat ganz tolle Sachen. Schaut euch da mal um.

Bis bald wenn es heißt köstlichkeiten aus dem Tortenhimmel!

Apfelkuchen mit Zimtstreusel

Hallo Leute

Schneller als ich dachte bin ich wieder hier. Das Antibiotika ist echt ein Teufelszeug. Mir geht es gottseidank wieder besser. Nun, habe heute früh überlegt was ich den heute backen könnte und bei dem Blick durch das Fenster habe ich mich für einen Apfel-Käse-Zimt Streuselkuchen entschieden.

 

Der ist einfach himmlisch. Die Streusel sind richtig knusprig und das innere total weich.

 

Das Rezept für den Apfelkuchen mit Zimtstreuseln

24 cm Form

Teig

120gr Butter

230gr Mehl

120gr Zucker

1 Ei

1/2 P Backpulver

Für die Füllung

60gr Butter

100gr Zucker

2 Eier

250gr Quark

1/2 Käsekuchenhilfe (oder Vanillepudding )

2-3 Äpfel

5El Zimtzucker

Aus den Zutaten für den Teig einen Mürbteig herstellen. Ca.  2/3 des Teiges in die Kuchenform drücken und einem kleinen Rand hoch ziehen.

Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren anschließend die Eigelbe dazugeben. Das Eiweiß separat in einer Schüssel steif schlagen.Den Quark und die Käsekuchenhilfe zu der Butter- Ei Mischung dazugeben und gründlich verrühren. Am Ende noch das Eiweiß unterheben.

Die Äpfel schälen und in dünne spalten schneiden. 

Zuerst die Hälfte der Quarkmasse auf den Mürbeteig verteilen dann die Apfelspalten darauf verteilen und dann den rest der Quarkmasse darauf verteilen. Den restlichen Mürbeteig zerbröckeln und oben auf die Quarkmasse verteilen.Den Zimtzucker über die Streusel schütten.

Bei ca. 180 Grad ca. 40 min backen.

Guten Appetit wünsche ich euch und bis es wieder heißt

Köstlichkeiten aus dem Tortenhimmel

 

 

 

 

Ich bin verliebt!!!!!!!!!!!

Hallo ihr lieben, wie am Freitag schon gepostet hat mich eine üble (Sommer)Grippe erwischt.Sollte ich besser Herbstgrippe sagen? Naja dank Antibiotika wird es ich hoffe bald besser. Wir waren am Samstag kurz in der Stadt und da habe ich mich im NANU NANA verliebt. 

Ihr wollt wissen in wenn oder was?

Ein Kuchenteller!

Ich finde ihn wunderschön!! Leider war es der letzte, schade hätte gerne mehrer gehabt.

Sobald ich fit bin werde ich einen tollen Kuchen backen, darauf stellen und euch presentiern.

Bis bald wenn es wieder heißt Köstlichkeiten aus dem Tortenhimmel

Ein winziges Vergnügen!!!! Eierlikör-Haselnuss Madeleines

Hallo ihr Lieben, was soll ich schon bei dem Wetter sagen. Bin etwas krank und ich dachte könnte ja was backen. Auf etwas großes und aufwendiges habe ich keine Kraft, aber für etwas kleines raffiniertes immer.
Man liest ja mittlerweile viel über diese kleine Gugelhupfform. Fast in jedem Blog findet man Rezepte, so habe ich eines bei http://meinlykkelig.blogspot.de gefunden. Leider besitze ich keine Silikonform für die Gugelhupfe aber dafür eine alte von Tupper.

 

Es hat super funtioniert, ich werde sie öfters benutzen, denn diese kleinen Köstlichkeiten kann man öfters mal backen.

Das Rezept

Abrieb einer Bio-Zitrone
75gr. gemahlene Haselnüsse70gr Butter
70gr. Puderzucker
60gr. Marzipan Rohmasse
3 Eier
45gr. Mehl
100 ml Eierlikör

1) 20gr. Butter mit 20gr. Puderzucker in einer Pfanne auf niedriger Temperatur schmelzen und den Zucker karamelisieren lassen. Wenn der Zucker karamelisiert ist, noch 20gr Gemahlene Haselnüsse dazugeben und einbisschen heiß werden lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Haselnussmasse abkühlen lassen.

2) 50gr. Butter und Marzipan auf schwacher Hitze schmelzen und mit 50gr Puderzucker glatt rühren.

3) 50gr. gem. Haselnüsse, Zitronenabrieb Eier und das gesiebte Mehl vermengen und dann die Marzipanmasse dazugeben.

4) Den Eierlikör und die karamelisierten Haselnüsse dazugeben.

5) Vorsichtig in die Form füllen (nicht zu voll)

6) bei 170 auf Umluft ca. 7 min. backen.

Bis bald und bis zum nächsten mal wenn es heißt
Köstlichkeiten aus dem Tortenhimmel

Blog Award!!

Hallo liebe Blogger, möchte mich auch für den Blog Award bewerben. Ich bin noch sehr am Anfang meines Blogs aber man fängt klein an. Ich bin total begeistert von den anderen Blogs mit dem Thema Backen und Motivtorten usw. daher habe ich beschlossen es auch zu probieren mit meinem eigenen Blog. Noch habe ich keine große Anzahl an Lesern(wenn überhaupt) aber vielleicht klappt es ja dann mit dem Mitmachen.

Und hier die Regeln zum Award:

"Sinn und Zweck dieses Awards ist es, Bloggerneulingen die Chance zu geben, sich bekannt zu machen. Es ist schwer, sich in der Unmenge von Weblogs hervorzutun und zu etablieren. Eine regelmäßige Leserschaft ist wichtig, um in den Tiefen des www wahrgenommen zu werden. Das wissen wir alle und deswegen soll der Award an Blogger verliehen werden, die einen selbst inspirieren und weniger als 200 regelmäßige Leser in ihrer Mitgliederliste eingetragen haben.

Jeder, der einen Award erhalten hat, kann seine Freude an fünf weitere Blogger weiter geben, die die vorgenannten Voraussetzungen erfüllen. Wenn man den Award also erhalten hat, sollte man folgendes tun: 

• Poste den Award auf deinem Blog.
• Verlinke deinen Nominator – als kleines Dankeschön.
• Gib den Award an fünf Blogger weiter, die weniger als 200 regelmäßige Leser haben und informiere sie hierüber in einem Kommentar oder per Mail."

Den Award möchte ich dann gerne an folgende Blogger weitergeben! :)

• http://jennys-backwelt.blogspot.de/

• http://mytoertchen.blogspot.de/

• http://tassenkuchen-baeckerei.blogspot.de/

• http://christinascatchycakes.blogspot.de 
• http://fraeuleinzuckersuess.blogspot.de/ 

 

Meine erste Modelierte Figur

Nachdem ich zu meinem Geburtstag das Buch von Betty bekommen habe musste ich unbedingt mal etwas nachmachen. 

Die Chance bot sich als der Sohn einer Freundin seinen ersten Geburtstag gefeiert hat. Ich habe den kleinen Hasen nachmodelliert, genau nach Anweisung aus dem Buch. Ich muss schon sagen es war gar nicht so schwer, innerhalb von 45 min. war er fertig.

 Das ist das Original aus dem Buch! Jetzt kommt meiner!!

Ich finde er ist sehr gut gelungen. Für das, das ich das erste mal eine Figur modelliert habe.

Die Torte ist ein Schockobisquit. Das Rezept habe ich aus dem http://www.torten-talk.de/und es heißt 

DAS WUNDERREZEPT

Es ist einfach genial. Super einfach und schmeckt himmlisch fluffig und gut.

Ich werde es euch verraten:

4 Eier

200gr. Zucker

200ml (Apfelsaft, Orangensaft, Fanta, Eierlikör etc.)

150ml Öl

300 gr. Mehl

1/2 P. Backpulver

Die Eier mit dem Zucker gut schaumig rühren, anschließend die Flüssigkeit und das Öl abwechseln dazu geben. Zum Schluss das gesiebte Mehl mit dem Backpulver verrühren. Den Teig habe ich in einer 24 cm Backform gebacken und konnte ihn dank Isoliermethode aller (http://tortentante.blogspot.de/) 2 mal durchschneiden.

Wenn ihr 50 gr Mehl weglässt und dafür Backkakao ersetzt bekommt ihr die Schokoversion.

Die Füllung war eine Erdbeere-Käsesahne Füllung!

Das Rezept habe ich auch von der Tortentante. Sie hat ihn nur mit Himbeeren gemacht und ich habe frische Erdbeeren genommen, einfach nur lecker!

Erdbeer-Joghurt Füllung
Einen  Tortenguss aufkochen und vorsichtig 500gr geputzte und gewaschen Erdbeeren unterziehen. Die Hälfte davon unten auf den Boden streichen, die andere Hälfte durchpassieren. 9 Blätter Gelatine einweichen, 300 gr. Joghurt mit Zucker und dem Saft einer Zitrone glattrühren, 2 Becher (400 ml) Sahne mit Sahnesteif oder Sofortgelatine und Zucker nach Geschmack steif schlagen. Die Gelatine auflösen und dasErdbeerpürree nach und nach einrühren, dann den Joghurt und zum Schluss die geschlagene Sahne unterheben.

Bis bald wenn es wieder heißt viele Grüße aus dem Tortenhimmel